はじめに 第1章 夏ミカンを初めてセロハンで包んだのはいつなのか? ~青果包装の歴史と精工の歴史 (第一創業期~第二創業期)~ 1. 青果包装の歴史は精工の歴史である 私と精工の出合い/精工の発展と野菜のパッケージの変遷/ フィルム加工業への参入業態の拡大/農作物の包装に特化しているからこそのノウハウ 2. 精工第一創業期―文具などの活版印刷から新たな農産物のパッケージへ 精工のルーツと創業当時の状況/昭和25年､精工印刷株式会社の設立 3. 精工第二創業期―ミカン箱やリンゴ箱のラベル販売 第二創業期の営業体制/精工の地盤を築いた二代目・林信男/二代目社長の人間性 4. 初めはみんな木箱だった 他社に打ち勝っていった理由/野菜や果物も初めは木箱で運んでいた 5. 軽くてたためる段ボールや発泡スチロール 包装資材としての段ボールの普及/発泡スチロール箱の登場と包装の変化 6. プラスチックの普及と包装の進化 日本のフィルム包装の歴史(戦前~戦後)/近年の包装事情の変遷/フィルム包装の大きな変化 7. 商品保護や鮮度保持が､包装の最大の目的 女性が活躍する精工の営業企画部/デザインの専門組織 ｢果菜葉｣/企画部門に女性社員が多い理由 8. 重視されるようになってきた青果物をPRする機能 ｢パッケージ｣の原点は､ミカンにある/包装デザインの歴史/パッケージデザインの難しさ/ 食料品の買い物に伴う苦痛を和らげ､楽しいものにしたい 9. そしてフィルム加工業へ 石油ショックとフィルムの売上/工場設立の経緯/最初の自社工場立ち上げによる変化/工場建設という決断と背景 対談 高級品を守るための個別包装からブランディングのための 包装へ サンキスト・パシフィック(株) 代表取締役 平田順生 第2章“鮮度を保つ”テクノロジーと“魅せる”テクノロジー ~鮮度保持の技術とパッケージの特長(第三創業期)~ 1. 作物別青果包装の歴史 世の中の需要に伴うパッケージの変遷と売上の相関関係/980年以降の包装における改革/ 作物別に適した包装がある/劣化の早いオクラに適した包装 2.「S&Sフィルム｣で鮮度を守る 鮮度保持フィルム｢S&Sフィルム｣ 3. 袋内の曇りを防ぐ特殊技術 新しいフィルムが開発されるまで/曇らないフィルム開発当時のエピソード 4. MA包装で鮮度保持 最近の防曇フィルムについて/青果物の劣化を防ぐMA包装という技術/予冷して低温保存する 5. 魔法の粉､ NatureSealとは? 青果物の鮮度を保つネイチャーシール/カットフルーツ、カット野菜の必要性 6. 彩りと持ちやすさを実現した『スタンドパック』 見た目と機能性を考えたパッケージの形状/『スタンドパック』の狙い 7. 高級感を醸し出す『ボックスパック』 パッケージによる商品のブランディング/パッケージングが新たなニーズを掘り起こす 8. ワンポイントアドバイスで果実をおいしく 精工とサンキスト様との出会い/防黴剤の表記について/商品開発で心掛けていること/パッケージのもつ3つの役割 9. 買い物の楽しさとパッケージの可能性 商品陳列がアピールする買い物の楽しさ/パッケージの面白さと可能性 10. 何度も剥がせるカバーフィルム 冬の売り場を彩るパッケージ資材 11. 日本一､清潔で安心安全な工場をめざす つくば工場の鮮度保持研究室 / 高知工場と宮城工場 12. 青果物から加工食品まで､オールマイティーに対応 カット野菜の包装にも対応 13. これからの包装容器 トップシール包装 14. 包装機械の取り組みと一貫生産と短納期 包装フィルムと包装機械のマッチング/精工の強み 対談 欧米式の模倣ではない､日本独自の鮮度保持の歩み 香川短期大学名誉学長 北川博敏 対談 フィルム包装導入が､消費者の目を変え､市場に新しい 流れを生んだホクトの挑戦 ホクト(株) 代表取締役社長 水野雅義 第3章 農業とともに切り開く未来 ~農業の未来と精工のこれから~ 1. 農産物の流通の変遷 精工の戦略と青果パッケージの特殊性/設備投資のタイミング/ 青果包装を扱うことの難しさと精工の戦略/青果包装ビジネスの商流 2. パッケージの重要性とTPPの影響 ブランド化する日本の農産物/パッケージによるブランド戦略/ TPPはピンチではなく､チャンスである/時代とともに変わるパッケージのあり方 3. 鮮度保持とエコの機能 そもそも鮮度保持とは何か/フードロスを減らす鮮度保持包装の役割/産地表示フィルム、フードロスと鮮度保持 4. 包む技術力で強い農業をつくる JAと農業生産法人/生産者と販売者がそれぞれパッケージを考える時代 5. 最先端のデジタル印刷機でできること 私とデジタル印刷の出会い/デジタル印刷で使うフィルム 6. 業界のリーディングカンパニーとして､食の安全を守り続ける 社長職を譲ることについて/優れた経営者とは/私にとっての精工とは コラム ハローキティとの協力で成功したシール・フィルム包装による競争優位戦略 おわりに 株式会社精工のあゆみ