<刃物> ・素材・材質による違い (1)-1-1 素材 ・質問:素材・材質による違い (1)-1-2 素材 ・質問:ハイスはどこまで使えるのか (1)-1-3 素材 ・質問:超硬はハイスより長持ちするのは何故か (1)-2 素材 ・質問:包丁の摩耗 (1)-3 素材 ・質問:包丁の基準 (1)-4 素材 ・質問:刃を長持ちさせるには(研磨角が紙質によって違う利用) (1)-5 素材 ・質問:適正な保管方法 ・オペレーション (2)-1 オペレーション ・質問:包丁の名称 (2)-2 オペレーション-研磨 ・質問:研磨方法の種類(二段研磨ほか) (2)-3 オペレーション-研磨 ・質問:研磨方法の種類(二段カットほか) ・トラブルシューティング (3)-1-1 トラブルシューティング ・質問:刃の曲り・反り・歪み (3)-1-2 トラブルシューティング ・曲りのJIS規格 (3)-1-3 トラブルシューティング ・曲りの防止 (3)-1-4 トラブルシューティング ・厚さ(長さ)方向の曲り(刃裏面に対して直角方向への反り) (3)-1-5 トラブルシューティング ・幅方向の曲り:表裏 (3)-1-6 トラブルシューティング ・質問:刃のダレ (3)-2 トラブルシューティング ・質問:刃の欠け (3)-3 トラブルシューティング ・質問:刃の割れ <断裁> ・構造:刃落ち角度、スピード、耐用年数、交換方法 <断裁>構造ほか ・質問:刃落ち角度は何が基準なのか ・質問:刃落ちスピードは ・質問:耐用年数 ・質問:刃の交換方法(ネジの締め方の手順など)は各メーカーで決まりがあるのか? ・トラブルシューティング (2)-1 トラブルシューティング ・質問:切れない、かぶる紙のデータはないか? (2)-2-1 トラブルシューティング ・質問:紙質に適した刃角度とクランプ圧力設定例(ハイス基準) (2)-2-2 トラブルシューティング ・質問:切れない、かぶる紙のデータはないか? (2)-3 トラブルシューティング ・質問:アンダーカット (2)-4 トラブルシューティング ・質問:オーバーカット (2)-5 トラブルシューティング ・質問:タイコ(中凹)カット、弓カット (2)-6 トラブルシューティング ・質問:えぐれてカットされる現象 (2)-7 トラブルシューティング ・質問:断裁の波うち